Сложный вариант: https://gamedev.stackexchange.com/a/110437
Простой: https://gamedev.stackexchange.com/a/110457
Еще более простой: сгенерировать таблицу уровней exp, lvl с конечным количеством уровней и простым sql запросом узнавать текущий уровень без лишних калькуляций.