Ответ очень простой - да никак не оценивать. Если работодатель построил такую систему, где менеджмент лезет с этими бюрократическими вопросами, не понимает, что разработка или фикс багов в проекте - это не типовая работа, как, например, класть кирпичи или валить лес - то это плохой работодатель.