По моему мнению Glacier идеальное хранилище для бэкапов - достаточно надежно, и самые низкие цены на хранение. Он несколько сложноват в освоении, и цена получения данных оттуда достаточно высока - но так это холодные данные, которые в идеале и не должны оттуда вытаскиваться. Только в крайнем случае. А локальный бэкап это обязательно - особенно если у вас приличные объемы данных. Вы просто оцените ширину своих каналов, и скорость отдачи от облака и подумайте сколько времени вы будете вытаскивать данные в случае нештатной ситуации, когда нужно как можно быстрее возобновить работу критичных для организации сервисов.