Первое не исключает второго. Есть золотое правило резервного копирования «3-2-1»: Три физически разделённые резервные копии. Разные папки на одном сетевом хранилище считаются одним местом. В двух различных форматах хранения. Например, простая копия через rsync и в специализированном формате выбранного средства резервного копирования. Одна из копий должна быть вне офиса. Облако подходит, но так же это может быть сервер в другом филиале.