Никогда сам тоже не ходил и мысли очень схожие. Но, ставя себя на место работодателя - для меня намного важнее был бы сотрудник, который умеет выполнять поставленные задачи, а не знает наизусть все функции для сортировки и поиска по массивам. Думаю на этом также Вы можете сделать акцент во время собеседования.