Можно конечно смотреть на рекомендуемые технические требования ко всем технологиям, используемым на сервере, но думается мне, что в большинстве случаев берут сервер на тестовый период (или с гарантированным запасом) и смотрят его работу, проводят при необходимости нагрузочное тестирование