На практике не пробовал, но предположу что неплохим вариантом будет Sylius. Он изначально и целиком построен на Symfony, поэтому с точки зрения архитектуры у него не должно быть проблем, как, например, в Magento где замешаны ZF1, ZF2 и Symfony + куча собственных наработок. Он весьма активно развивается и вокруг него есть немаленькое community, да и весь спектр бандлов Symfony для него родной. Он бесплатен в Community версии, исходники лежат на GitHub. Есть документация и поддержка через Stack Overflow.