Зачем сделали такой формат данных, как "Образ диска", если есть методы архивации?
ISO это по сути zip без сжатия, а ISZ - как раз со сжатием. И DMG тоже по сути - архив.
Единственное отличие, которое я увидел между этими форматами так это то, что "образы дисков" можно примонтировать и сразу запускать с них данные (хотя с ISZ ни разу не пробовал) и то, в случае с DMG нужно немного подождать (если слабый компьютер или большой архив), пока разархивируются данные.