Почему вы хотите ноутбук на 5-7 лет? В чем проблема поменять через например 3 года? 7лет это большой срок, все железо станет сильно быстрее.
Но если прям сильно надо на 7 лет то думаю надо что бы ноут:
1. легко поддавался апгрейду, т.е. это не мак;
2. был очень быстрый, это опять не мак;
3. легко ремонтировался, это опять не мак.
Еще перед покупкой стоит попробовать удобно ли вам работать за глянцевым экраном.